Ei gente!!!
Fui almoçar lá na Casa Calixto e, que experiência! O lugar é lindo, em um casarão histórico recém-reformado, e com vários ambientes para a gente escolher o que se sente mais à vontade. Conseguimos ver a cozinha, os chefs trabalhando no preparo dos pratos, e eles têm até um forno especial a carvão que dá um toque defumado único nas receitas. Adorei!
O chef é o mineiro João Paulo Oliveira, que começou a história com a gastronomia em Timóteo, no Vale do Aço, inspirado pelas experiências culinárias de sua mãe. O trabalho dele é uma fusão de técnicas de vários lugares do mundo com os nossos ingredientes e o resultado são pratos deliciosos. O menu está incrível e vou compartilhar um pouquinho aqui.
Entradas
Vou começar com minha entrada preferida, o Gravlax de Salmão [R$ 78], curado com mostarda dijon, dill, creme azedo e pão de alecrim. O Envolto de Camarão [R$ 99] estava muito bom também, e vinham 6 unidades de camarão rosa envolto em massa filo, com molho agridoce de manga e especiarias. Por fim, a Burrata da Casa [R$ 98]. Uma burrata artesanal com molho romesco, servida com focaccia.
Pratos Principais
A mesa estava grande, do jeito que eu gosto, e por isso deu para provar vários prato.
Eu escolhi o Entrecôte ao Bourguignon [R$ 135], que estava delicioso. Um entrecôte grelhado no forno a carvão, com cenoura, cogumelos paris, bacon e brócolis. Acompanha batata rústica. Teve o Flat Iron Steak [R$ 133], um flat iron ao molho poivre, servido com tomate à provençal, salada de agrião e rúcula, acompanhado de batata rústica. Chorizo Angus no braseiro [R$ 131], que amei também! Um chorizo Angus no braseiro, ao molho roti com arroz à piamontese, finalizado com cogumelos.
A queridinha da mesa foi a Pescada amarela [R$ 148]. Pescada amarela grelhada na brasa, baroa, pak choi, molho de tucupi amanteigado e ervas finas, finalizado com vieiras grelhadas. E eu me apaixonei pelo Cacio e Pepe [R$ 137]. Escalope de filé mignon grelhado (estava desmanchando), servido com linguine cacio e pepe levemente defumado e brócolis na brasa.
Escolhe aí o seu!
Sobremesas
Para fechar, o Brûlée [R$ 45], o clássico creme brûlée de baunilha com frutas vermelhas, e o Floresta Negra [R$ 46]. Um bolo de chocolate 100% cacau, creme de amora, compota de frutas vermelhas, chocolate branco caramelizado, farofa de avelã e mousse de chocolate.
Depois me conta! Você vai amar!
Onde: Casa Calixto, Rua Padre Odorico, 81 São Pedro BH | Quando: Almoço é de quarta a domingo, das 12h às 16h | Mais em: https://casacalixtobh.com.br/
Um beijo!
*visita por Agenda Comunicação