Ei, gente!
Tive a honra de participar da abertura da Semana da Cozinha Italiana no Mundo aqui em BH, e foi uma delícia!!
Fomos recebidas pela Cônsul Geral da Itália, Nicoletta Gomiero, em um evento incrível, onde os chefs Ezio Pellizzon e Massimo Battaglini fizeram uma cozinha show que nos transportou diretamente para a Itália. A cultura e a gastronomia são ferramentas poderosíssimas de união, e é sempre emocionante ver essa ponte entre Minas Gerais e a Itália se fortalecer. Mesa farta e a boa conversa são pontos em comum, né?
No menu da cozinha show, que foi impecável, tivemos três pratos:
- Pomodoro, basilisco, azeitona seca, pimenta dedo de moça, azeite e alho.
- Porcini de Caxias do Sul, portobelo e tomilho e sálvia.
- Abóbora com gorgonzola, pó de alcaçuz, conserva com óleo essencial de mostarda, pimenta dedo de moça.
Gragnano: A Cidade da Pasta e o Patrimônio Imaterial
Outro grande destaque foi a homenagem à cidade de Gragnano. As massas usadas no preparo eram da Pastificio Di Martino, com a importantíssima certificação IGP (Indicação Geográfica Protegida), que atesta a tradição e a qualidade impecável.
Gragnano é conhecida como a “Città della Pasta” (Cidade da Massa), e essa história está contada em um documentário que foi apresentado lá: “A descoberta de Gragnano – Città della Pasta“. A produção, dirigida pelo chef Massimo Battaglini em colaboração com Túlio Cipó, é uma verdadeira viagem pela história, técnicas e dedicação das pessoas que transformam farinha e água no símbolo da Itália no mundo.
A celebração da cozinha italiana continua com uma programação online e o documentário disponível para todo mundo. Ahhh e sim, ainda levamos queijo para casa, porque essa paixão também é compartilhada.
O Quê: Semana da Cozinha Italiana no Mundo | Celebrações e conteúdo online | Onde: Receitas e dicas sendo divulgadas no Instagram oficial do Consulado Geral da Itália em BH (Italy In BH). | Quando: A programação digital segue até o dia 27 de novembro de 2025 (datas que abrangem o período mundial do evento). | Quanto: GRATUITO | Links abaixo.
Links:
- Documentário “A descoberta de Gragnano – Città della Pasta”: Disponível no YouTube no canal do Consulado-Geral da Itália em Belo Horizonte. https://youtu.be/UhnwYowh0aQ
- Receitas e Programação Online: www.instagram.com/Italy (Instagram do Consulado).
Um beijo